Como Se Llamaba El Cocinero Que Se Suicido En Paris?

Como Se Llamaba El Cocinero Que Se Suicido En Paris?Anthony Bourdain

El famoso chef estadounidense Anthony Bourdain se suicidó a los 61 años en Francia mientras trabajaba en la preparación de un nuevo episodio de su show de televisión con el que recorría el mundo. La celebridad conducía el programa sobre viajes y comida Parts Unknown, de CNN.

Bourdain se ahorcó, informó la cadena. Su cuerpo fue hallado en la habitación de un hotel en Estrasburgo, Francia.

Con extraordinaria tristeza podemos confirmar la muerte de nuestro amigo y colega Anthony Bourdain“, afirmó en un comunicado la señal para la cual trabajaba.

Como Se Llamaba El Cocinero Que Se Suicido En Paris?Anthony Bourdain se suicidó a los 61 años en Francia

“Su amor por la gran aventura, los nuevos amigos, la buena comida y bebida y las notables historias del mundo lo convirtieron en un narrador único. Sus talentos nunca dejaron de sorprendernos y lo extrañaremos mucho. Nuestros pensamientos y oraciones están con su hija y familia en este momento increíblemente difícil“, agregó CNN.

A través de sus programas de televisión y sus libros, exploró la condición humana y ayudó a las audiencias a pensar de manera diferente sobre la comida, los viajes y sobre ellos mismos. Abogó por poblaciones marginadas e hizo campaña por condiciones de trabajo más seguras para el personal de los restaurantes.

Como Se Llamaba El Cocinero Que Se Suicido En Paris?Se quitó la vida mientras trabajaba en la preparación de un nuevo episodio de su show de televisión con el que recorría el mundo

En su carrera, recibió prácticamente todos los premios que la industria tiene para ofrecer. En 2013, los jueces del Premio Peabody lo honraron por “expandir nuestros paladares y horizontes en igual medida“.

Es irreverente, honesto, curioso, nunca condescendiente, nunca obsequioso“, dijo el jurado en esa oportunidad.

Como Se Llamaba El Cocinero Que Se Suicido En Paris?Anthony Bourdain el 6 de mayo de 2018

Bourdain nació en la ciudad de Nueva York y era descendiente de franceses por parte de su padre. Su vocación culinaria comenzó durante unas vacaciones en Francia con su familia, cuando probó su primera ostra en un barco pesquero. Desde entonces, viajó a través del mundo en busca de comida, buena o mala, para compartir sus experiencias con el público.

Como Se Llamaba El Cocinero Que Se Suicido En Paris?Bourdain nació en la ciudad de Nueva York y era descendiente de franceses por parte de su padre

Estudió en Vassar College y en el Culinary Institute of America, de donde recibió su título en 1978. Trabajó una temporada en restaurantes de marisquerías de Provincetown, Massachusetts; y ha dirigido las cocinas del Supper Club de Nueva York, One Fifth Avenue y Sullivan's.

Durante décadas escribió sobre gastronomía y publicó en The New York Times, The Times, The Observer, Scotland on Sunday, The Face, Limb by Limb, Black Book, The Independent, y en la revista Food Arts.

Como Se Llamaba El Cocinero Que Se Suicido En Paris?Anthony Bourdain en pleno festejo con su equipo televisivo el 3 de junio

La muerte de Bourdain ocurre luego de que el martes se encontrara el cuerpo sin vida de la diseñadora de moda y empresaria estadounidense Kate Spade en su departamento en Nueva York tras un aparente suicidio.

Las tasas de suicidio han subido en casi todos los estados de los Estados Unidos entre 1999 y 2016, según cifras divulgadas el jueves por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades del país.

Como Se Llamaba El Cocinero Que Se Suicido En Paris?Anthony Bourdain con Asia Argento el 12 de diciembre de 2017

Su pareja era la actriz y directora italiana, Asia Argento, hija del cineasta Darío Argento y que fue una de las primeras mujeres en denunciar a Harvey Weinstein. Acusó al productor de abusar de ella. Recientemente Argento dio un poderoso alegato contra el acoso en la industria del cine durante un discurso en el Festival de Cannes.

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El famoso chef Anthony Bourdain se suicida – Gastroactitud. Pasión por la comida

Supe de Anthony Bourdain (Nueva York 1956)  antes de que fuera un cocinero estrella, un celebrity chef.  Antes de que los programas de TV anglosajones le hicieran famoso.

Hoy le han encontrado muerto en un hotel de una localidad del Este de Francia (y no de París como publicó CNN en el primer comunicado) donde estaba rodando un episodio de su programa para la CNN. Se ha suicidado, según apuntan las primeras declaraciones de la fiscalía francesa.

¿Por qué? No lo sabemos. Simplemente, ha decidido poner fin a su permanente viaje gastronómico.

El lado oscuro

Como Se Llamaba El Cocinero Que Se Suicido En Paris?Un día, ojeando libros en Aliana, librería gastronómica a la que iba con frecuencia antes de la era Amazon, lo descubrí. Era el año 2001, creo. Una traducción de Carmen Aguilar para la editorial RBA de Kitchens confidential (Confesiones de un chef). Un ejemplar -que conservo y ahora vuelvo a mirar- con una foto de Bourdain melenudo, con un enorme cuchillo y cierto parecido a líder de los Rolling Stones. Su media sonrisa, descreída, le delata.

Me gustó el libro, pero sobre todo me gustó el personaje: entre punk y sentimental. Un tipo capaz de contar las cosas tal como eran, sin maquillaje. De enfrentarse a la crudeza de la realidad con humor, escepticismo y cierto sentido crítico. Antes había publicado Bone in the throat, una divertida comedia negra.

Un gran comunicador

No conocí al Bourdain cocinero. Nunca comí nada cocinado por él, ni visité sus restaurantes. No puedo juzgarlo.  Tampoco tuve ocasión de estrecharle la mano.

Pero sí conocí al Anthony Bourdain escritor, primero, y comunicador después. Su capacidad de conexión me fascinó. Su lenguaje, su desparpajo, su inhibición, todo en sus libros me gustaba.

Con el tiempo se fueron domesticando y mi admiración decreció.

Era un aventurero capaz de casi todo. Su atrevimiento ayudaba a que la mente se abriera, a que corriera el aire. A cambiar el ángulo desde el que cómodamente observamos la realidad.

Sus planteamientos,  cuanto menos heterodoxos,  me situaban fuera de la zona de confort (como se dice ahora) y me obligaba a plantearme las cosas de otro modo. En alguna ocasión, a cambiar de opinión.

Supongo que como a mi,  le sucedería a más gente. Así que el señor Bourdain tuvo mucho mérito.

El éxito en televisión

Con él recorrí mentalmente algunos territorios gastronómicos deliciosos en el segundo libro que leí, Viajes de un chef: en busca de la cocina perfecta.

Pateó el mundo comiendo -en algo nos parecemos- viajaba para comer, para descubrir cocinas, alimentos, expresiones culturales… Y compartirlos.  Según he leído por ahí, dormía 250 días fuera de casa… Casi lo alcanzo. Me gusta saber que teníamos ese empeño común.

Lástima no haber podido charlar, lo hubiéramos pasado bien. Habría  aprendido mucho de su experiencia, de su capacidad para asombrarse.

El punto de inflexión de su carrera fue  Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, donde contaba su vida.  Su pasaporte al éxito televisivo. Empezó ante las cámaras con A Cook’s Tour en Food Network, luego llegó Anthony Bourdain: No Reservations en Travel Channel.

el éxito fue rotundo. Ganó dos premios Emmy y más de una docena de nominaciones. En 2013 pasó a emitirse en la red de noticias de CNN. La temporada once de Parts Unknown se estrenó en CNN el mes pasado.

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Con el boom televisivo sus libros perdieron frescura, pero aumentaron las ventas…

Viajar para comer

Estuvo varias veces en España -la última vez en abril de 2018  en Asturias junto al cocinero José Andrés– donde grabó varios programas para su serie Sin reservas y Parts Unknown. Le gustaban las tapas, el buen marisco, el jamón ibérico.

Recorrió el País Vasco, Cataluña, Extremadura, Madrid, Andalucía, Galicia… Su camino estuvo a caballo entre las sartenes y las cámaras, ellas le dieron la gloria que le negaron los fogones, a pesar de tener restaurantes en Washington y Miami.

No coma antes de leer esto

Como un homenaje, para que lo podáis disfrutar,  reproducimos íntegro el artículo “No coma antes de leer esto” que publicó  en 1999 en la revista New Yorker y que se convirtió en un éxito sin precedentes.

Good food, good eating, is all about blood and organs, cruelty and decay. It’s about sodium-loaded pork fat, stinky triple-cream cheeses, the tender thymus glands and distended livers of young animals.

It’s about danger—risking the dark, bacterial forces of beef, chicken, cheese, and shellfish.

Your first two hundred and seven Wellfleet oysters may transport you to a state of rapture, but your two hundred and eighth may send you to bed with the sweats, chills, and vomits.

Encuentran muerto al chef y estrella de televisión Anthony Bourdain en Francia – BBC News Mundo

Como Se Llamaba El Cocinero Que Se Suicido En Paris?

Fuente de la imagen, PA

Pie de foto,

Bourdain se formó en el prestigioso Instituto Culinario de Estados Unidos.

El célebre chef estadounidense Anthony Bourdain, conocido a nivel mundial por sus programas de viajes y cocina, murió a la edad de 61 años en Francia, informó este viernes la cadena CNN.

Según la cadena, en la que se transmitía su programa “Parts Unknown”, Bourdain fue encontrado sin vida en el cuarto de un hotel de Estrasburgo, donde estaba trabajando en un nuevo episodio de la serie.

CNN afirmó que la causa de la muerte era suicidio.

“Es con extraordinaria tristeza que podemos confirmar la muerte de nuestro amigo y colega, Anthony Bourdain”, dijo la cadena en un comunicado publicado este viernes por la mañana.

“Su amor por la gran aventura, los nuevos amigos, la buena comida y bebida y las notables historias del mundo lo convirtieron en un narrador único. Sus talentos nunca dejaron de sorprendernos y lo extrañaremos mucho“, continua el comunicado.

Fuente de la imagen, Reuters

Pie de foto,

Anthony Bourdain había alcanzado fama mundial -y dos premios Emmy- con su serie de viajes y comida.

“Nuestros pensamientos y oraciones están con su hija y familia en este momento increíblemente difícil”, dijo también CNN.

Nacido en Nueva York en 1956, Bourdain se formó en el prestigioso Instituto Culinario de Estados Unidos y trabajó en varios reconocidos restaurantes de su ciudad natal hasta llegar a ser chef ejecutivo de Brasserie Les Halles, en Manhattan.

Su salto a la fama, sin embargo, llegó en 2000 gracias al libro “Kitchen Confidential” (traducido al español como “Confesiones de un chef”), una radiografía brutalmente honesta del mundo de la alta cocina.

Fuente de la imagen, Instagram Barack Obama

Pie de foto,

Anthony Bourdain compartiendo una comida con Barack Obama en Vietnam.

Dos años después incursionó en el mundo de la televisión con el programa “A Cook's Tour”, para el Food Network. Y en 2005 se unió a el Travel Channel con Anthony Bourdain: No Reservations (“Sin reservas”), con el que obtuvo dos premios Emmy.

En 2013 empezó su colaboración con CNN, con un nuevo programa de viajes y comida llamado “Parts Unknown” (“Partes desconocidas”), que ya lleva 11 temporadas.

Todos esos programas le permitieron viajar por el mundo, incluyendo a varios países de América Latina, y compartir comidas con otra celebridades, incluyendo el presidente de EE.UU. Barack Obama.

Su periplo, sin embargo, concluyó trágicamente en el cuarto del hotel donde fue encontrado inerte por su amigo y colega francés Eric Ripert, este viernes por la mañana.

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El famoso chef y estrella de la televisión estadounidense Anthony Bourdain era un gran viajero. Y entre sus destinos preferidos estaba América Latina. Te contamos por qué.

8 junio 2018

Muere el chef, escritor y presentador de CNN Anthony Bourdain | CNN

(CNN) — Anthony Bourdain, el talentoso presentador y escritor que cautivó a los televidentes de CNN de todo el mundo, ha muerto. Tenía 61 años.

CNN confirmó la muerte de Bourdain el viernes y dijo que la causa de la muerte fue un suicidio.

«Es con extraordinaria tristeza que podemos confirmar la muerte de nuestro amigo y colega, Anthony Bourdain», dijo la cadena en un comunicado el viernes por la mañana.

«Su amor por la gran aventura, los nuevos amigos, la buena comida y bebida y las notables historias del mundo lo convirtieron en un narrador único. Sus talentos nunca dejaron de sorprendernos y lo extrañaremos mucho.

Nuestros pensamientos y oraciones están con su hija y familia en este momento increíblemente difícil».

  • Suicidios aumentan un 25% en Estados Unidos desde 1999

Bourdain estaba en Francia trabajando en un próximo episodio de su galardonada serie de CNN. Su amigo íntimo Eric Ripert, el chef francés, encontró a Bourdain inconsciente en su habitación de hotel, la mañana del viernes.

Bourdain era un maestro de lo que hacía, primero en la cocina y luego en los medios.

MIRA: Así reacciona el mundo a la muerte de Anthony Bourdain

A través de sus programas de televisión y libros, exploró la condición humana y ayudó a las audiencias a pensar de manera diferente sobre la comida, los viajes y sobre ellos mismos. Abogó por poblaciones marginadas e hizo campaña por condiciones de trabajo más seguras para el personal de los restaurantes.

  • Como Se Llamaba El Cocinero Que Se Suicido En Paris?
  • En el camino, recibió prácticamente todos los premios que la industria tiene para ofrecer.
  • En 2013, los jueces del Premio Peabody honraron a Bourdain y «Parts Unknown» por «expandir nuestros paladares y horizontes en igual medida».

«Es irreverente, honesto, curioso, nunca condescendiente, nunca obsequioso», dijeron los jueces. «Las personas se abren a él y, al hacerlo, a menudo revelan más acerca de sus lugares de origen o patrias de lo que un reportero tradicional podría esperar documentar».

El Smithsonian una vez lo llamó «la estrella de rock original» del mundo culinario, «el Elvis de los chefs que son chicos malos».

En 1999, escribió un artículo en el New Yorker, «No coma antes de leer esto», que se convirtió en un libro best-seller en 2000, «Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly».

El libro lo puso en el camino hacia el estrellato internacional.

  • Cómo obtener ayuda para alguien que podría suicidarse

Primero organizó «A Cook’s Tour» en Food Network, luego se trasladó a «Anthony Bourdain: No Reservations» en Travel Channel. «Sin reservas» fue un gran éxito, ganando dos premios Emmy y más de una docena de nominaciones.

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En 2013, tanto Bourdain como CNN asumieron un riesgo al llevarlo a la cadena de noticias mejor conocida por su información y titulares. Bourdain se convirtió rápidamente en una de las caras principales de la cadena y uno de los ejes principales del horario de máxima audiencia.

La temporada once de «Parts Unknown» se estrenó en CNN el mes pasado.

Al aceptar el premio Peabody en 2013, Bourdain describió cómo se enfocaba en su trabajo.

“Hacemos preguntas muy simples: ¿Qué te hace feliz? ¿Qué comes? ¿Qué te gusta cocinar? Y en todas partes del mundo vamos y hacemos estas preguntas muy simples”, dijo. “Tendemos a obtener respuestas realmente asombrosas”.

La muerte de Bourdain ocurrió después de que la diseñadora de moda, Kate Spade, se ahorcara en un aparente suicidio en su departamento de Manhattan, el martes. Spade fue encontrada ahorcada con una bufanda que presuntamente estaba atada a un pomo de la puerta, dijo una fuente del Departamento de Policía de Nueva York.

El suicidio es un problema creciente en Estados Unidos. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU. publicaron una encuesta el jueves que muestra que las tasas de suicidio aumentaron en un 25% en Estados Unidos durante casi dos décadas hasta 2016. Veinticinco estados vieron un aumento de suicidios en más del 30%, según el informe del Gobierno.


Cómo obtener ayuda: llama al National Suicide Prevention Lifeline al 1-800-273-8255.

Quién era Bourdain, el chef que reveló el lado oscuro de la gastronomía

El célebre chef y presentador de  televisión estadounidense Anthony Bourdain, conductor del programa sobre viajes y comida Parts Unknown, se suicidó a los  61 años en la habitación de un hotel francés, según informó la cadena CNN el viernes.

Bourdain, cuya carrera lo catapultó desde la cocina de los mejores restaurantes de Nueva York a cenar con el expresidente  Barack Obama en Vietnam, fue hallado muerto en la habitación de  un hotel en Estrasburgo, Francia, donde había estado trabajando  en un episodio del programa, dijo CNN en un comunicado.                 

‘Su amor por la gran aventura, los nuevos amigos, la buena comida y bebida y las historias destacadas del mundo lo convirtieron en un contador único de historias‘, afirmó CNN en un comunicado.

‘Sus talentos no dejaban de sorprendernos nunca y  le echaremos mucho de menos‘.

  En tanto, el presidente de los Estados Unidos Donald Trump dijo a los periodistas a su  salida de la Casa Blanca que la muerte de Bourdain fue “muy  impactante” y agregó: “Me gustaba su programa, era todo un personaje”.                 

Bourdain le dijo a la revista New Yorker en 2017 que su idea para Parts  Unknown, que estaba en su undécima temporada, era viajar, comer  y hacer lo que quería.

La serie presentaba comidas de restaurantes fuera de las rutas habituales y en casas de  residentes locales, aportando lo que la revista calificó como  ‘una comunión tan absoluta con una cultura extranjera que parece prácticamente intravenosa‘.

               La fama de Bourdain era tal que cuando Obama fue a Hanoi,  Vietnam, en mayo de 2016, se reunió con él en un restaurante  casual para comer un menú de 6 dólares de fideos y cerdo a la  parrilla.     

Su perfil comenzó a sobresalir en 1999, cuando la revista  New Yorker publicó su artículo ‘No coma antes de leer esto‘, que  desarrolló un año más tarde en el libro ‘Confesiones de un  chef‘. Después empezó a presentar programas de televisión,  primero en Food Network y Travel Channel, antes de llegar a CNN  en 2013.    

Su muerte ocurrió tres días después de que la diseñadora de  moda estadounidense Kate Spade, que construyó un imperio con sus  carteras de diseño, fue hallada muerta en su departamento en Nueva York tras un aparente suicidio.

Bourdain en Buenos Aires

Anthony Bourdain volvió a Buenos Aires –su anterior visita había sido hace casi 10 años, cuando estuvo nueve días en distintos puntos del país grabando escenas para su ciclo Sin reservas que emitía la cadena Discovery Travel & Livingde– en el que mostró su gusto por la gastronomía local.

En 2016 pasó por el restaurant Don Carlitos, con su colega Francis Mallmann, saboreó un choripán y, en una capital calurosa en enero se sentó en una reposera en la Costanera para ver aterrizar los aviones en Aeroparque, mientras tomaba un aperitivo.

“Después de una semana o dos por aquí confirmé que hasta los carnívoros como yo se arrodillarán rezando por algún vegetal”, ironizó en una charla con el periodista de CNN Anderson Cooper.

También destacó: ‘el delicioso, delicioso choripán es una comida callejera icónica por aquí, por razones que resultan inmediatamente obvias una vez que muerdes uno‘.

 El episodio, emitido por CNN, llevó de nombre El último tango en Buenos Aires y mostró una capital melancólica y diversa, reflejando hasta la gran cantidad de psicoanalistas de la ciudad.

“Hay, en mi opinión, un cuota de tristeza en Buenos Aires, un increíble background de melancolía. Se ve en la arquitectura, se escucha en el tango, se siente en el aire.

Hay un aspecto agridulce que encuentro singular y encantador en las calles vacías y la paz que existe en los meses de verano‘, describía Bourdain.

Muere Anthony Bourdain, chef estrella de la televisión de EE UU

El famoso chef y estrella de la televisión estadounidense Anthony Bourdain ha muerto a los 61 años, ha informado este viernes la CNN, canal para el que trabajaba. La cadena ha indicado que el cocinero se ha suicidado, pista que la fiscalía francesa secunda por el momento.

Bourdain, que estaba en Francia trabajando en el próximo episodio de su programa Parts Unknown, sobre comida y viajes, fue hallado “ahorcado” a primera hora de la mañana en el hotel de lujo en Kaysersberg, a unos 75 kilómetros de Estrasburgo, en el que se alojaba.

Su amigo Eric Ripert, chef francés asentado en Nueva York, lo encontró sin conocimiento en su habitación de hotel.

“Efectivamente, hemos conocido el deceso por ahorcamiento del chef estadounidense esta mañana en un hotel de lujo de Kaysersberg, Le Chambard”, ha declarado el fiscal de Colmar, Christian de Rocquigny du Fayel. Según la agencia France Presse, las autoridades parten de la hipótesis de un suicidio. “En estos momentos, nada hace suponer la intervención de un tercero”, ha agregado el fiscal.

Anthony Bourdain (Nueva York, 1956) era uno de los cocineros más importantes del mundo, estrella televisiva gracias a sus programas de cocina. “Con enorme tristeza, podemos confirmar la muerte de nuestro amigo y colega, Anthony Bourdain”, dijo la CNN en un comunicado emitido este viernes.

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“Su amor por la aventura, los nuevos amigos y la buena comida y bebida y sus historias extraordinarias sobre el mundo lo convirtieron en un narrador único”, prosigue la cadena, que ha destacado que los “talentos” de Bourdain “nunca” dejaron de sorprenderles. “Lo extrañaremos mucho.

Nuestros pensamientos y oraciones están con su hija y familia en este momento increíblemente difícil”, finaliza el texto.

A su actividad culinaria, mezclada siempre con dosis de humor y hasta de política —famoso es el programa de 2016 en el que llevó al entonces presidente Barack Obama a comer en un popular restaurante de Hanói— Bourdain había añadido en los últimos tiempos el activismo feminista.

Tras convertirse en pareja de la actriz italiana Asia Argento, una de las primeras que denunció al productor estadounidense Harvey Weinstein, el chef se convirtió en un decidido defensor del movimiento feminista #MeToo y se distanció de chefs y restauradores famosos como Ken Friedman o Mario Batali, señalados también por abusos contra mujeres.

“En las actuales circunstancias, uno debe elegir un lado. Y estoy sin lugar a dudas y con firmeza del lado de las mujeres”, escribió en un artículo en la plataforma Medium en diciembre del año pasado.

Fue de hecho más su escritura que su cocina lo que lo propulsó a la fama.

En 1999 publicó en The New Yorker un artículo, titulado Don't Eat Before Reading This (No coma antes de leer esto), que introdujo a los lectores en las cocinas de Nueva York, en las que Bourdain había trabajado durante años.

Solo un año después, publicó su autobiografía, Confesiones de un chef (2000), que lo sacó de los fogones para convertirlo definitivamente en un cocinero mediático. 

Parts Unknown se emitía desde 2013 y el espacio, fuertemente marcado por la personalidad del chef, ganó cinco premios Emmy. Pero Bourdain ya era una estrella de la televisión antes de incorporarse a la CNN, en 2012. Su programa No Reservations, sobre comida y viajes, se emitió durante ocho temporadas en The Travel Channel. 

Anthony Bourdain describía las cocinas de los restaurantes como si fueran barcos de piratas en pleno abordaje. Largos cuchillos incluidos. Luego se dedicó a escribir sobre gastronomía y a viajar para recabar experiencias que después retrataba en los reportajes en sus programas de cocina.

“Nos enseñó sobre comida pero, más importante aún, nos enseñó su capacidad de unirnos. De que tuviéramos algo menos de miedo a lo desconocido. Lo echaremos de menos”, dijo Obama al conocer su muerte.  

Anthony Bourdain, estrella del mundo gastronómico, murió a los 61 años (Published 2018)

Continue reading the main storyImageAnthony Bourdain, chef, autor y conductor de “Partes desconocidas”, en Nueva York en 2015Credit…Alex Welsh para The New York Times

El conductor de programas de viaje Anthony Bourdain, cuyas memorias Confesiones de un chef —sobre los rincones oscuros de los restaurantes de Nueva York— le abrieron las puertas a una carrera en televisión, fue hallado muerto este viernes en un hotel de Estrasburgo, Francia, a los 61 años.

Bourdain pasó dos décadas en diversas cocinas y restaurantes, donde limpió platos y después preparó comidas de lujo antes de aceptar una oferta de un amigo de viajar a México, con la condición de que escribiera una novela.

Con eso dio un giro a su carrera, primero como autor y luego como conductor de programas de televisión; en ambos roles redefinió las maneras de escribir sobre comida y de hacer turismo con comida apelando a una curiosidad sin frenos y algo de rebelión, con los que ganó fervientes seguidores entre viajeros, chefs y comensales.

Estaba trabajando en un episodio cerca de Estrasburgo cuando murió. De acuerdo con el fiscal de Colmar, ciudad donde fue hallado, la causa de muerte fue suicidio. Según CNN fue encontrado por Eric Ripert, un chef célebre que había aparecido con Bourdain en varios de sus programas.

“Anthony era un queridísimo amigo”, dijo Ripert a The New York Times. “Era un ser humano excepcional, que realmente inspiraba, y era tan generoso… Uno de los grandes narradores de nuestro tiempo. Le deseo que encuentre paz y envío mi amor y rezos a su familia, amigos y allegados”.

Gladys Bourdain, la madre del chef, quien fue editora del Times durante muchos años, dijo que Ripert le comentó cuando hablaron que “Tony había estado como rodeado por nubes oscuras durante los últimos días”, pero que no podía pensar en qué razón habría motivado el suicidio.

Bourdain siempre tuvo un aire de renegado o de chico malo.

Durante décadas trabajó jornadas de trece horas como cocinero en restaurantes en Nueva York y el noreste de Estados Unidos antes de convertirse en chef ejecutivo en Brasserie Les Halles, en el Bajo Manhattan, en los años noventa. Había sido el chef en ese lugar durante ocho años cuando envió un artículo, sin que nadie se lo pidiera, a la revista The New Yorker sobre las partes escondidas del mundo de los restaurantes y sus decepciones.

Para su sorpresa, la revista lo aceptó y lo publicó, lo que llamó la atención de casas editoriales. Eso derivó en Confesiones de un chef, una memoria que elevó a Bourdain al rango de chef famoso y le dio una nueva carrera en televisión. Antes de incorporarse a CNN en 2012, fue el conductor trotamundos de Sin reservas, en el cual destacaba cocinas experimentales y restaurantes desconocidos.

Asia Argento, actriz y pareja de Bourdain

Bourdain se convirtió en un héroe para cierto tipo de cocineros profesionales y comensales cuando Confesiones de un chef llegó a la lista de los libros más vendidos en la década de 2000.

Ha sido reconocido como el representante de una era de cocineros como guerreros, por exponer una cultura de las cocinas donde las drogas y el consumo de alcohol, así como jornadas largas y extenuantes, eran al mismo tiempo un mérito y una maldición.

Bourdain nunca escondió su historial de adicciones ni su gusto desenfrenado por el alcohol cuando escribía sobre su vida; en varias ocasiones habló sobre sus batallas con la cocaína en los noventa.

Bourdain siempre estaba dispuesto a probar lo que fuera la cocina local en los episodios de su programa “Partes desconocidas”.Credit…CNN

Sin reservas estaba muy enfocado en la comida y en el mismo Bourdain, mientras que Partes desconocidas se enfocaba más en los países del mundo y en las personas que viven ahí. Acompañado de comida y tragos, Bourdain exploraba la política y la historia locales con habitantes de cada lugar al que visitaba.

Bourdain también se volvió más recientemente una de las principales voces masculinas en contra del abuso sexual de mujeres, después de revelaciones de casos de acoso y de violación contra el productor hollywoodense Harvey Weinstein y otros. Bourdain tenía una relación amorosa con la actriz Asia Argento, de 42 años, quien reveló en The New Yorker que fue víctima de violaciones y manipulación reiteradas por parte de Weinstein.

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