Como É Que Se Faz Panquecas?

Ir para a receita

Panquecas de aveia simples e com apenas 3 ingredientes, o pequeno-almoço saudável ideal para qualquer altura da semana.

Esta massa de panquecas é também indicada para crianças e adultos. Perfeita para fazer em maior quantidade e congelar.

Descobre todos os truques para umas panquecas simples e delicosas!

Como É Que Se Faz Panquecas?

A aveia é um cereal muito versátil e perfeito para incluir ao pequeno-almoço. Para além de panquecas é possível fazer muitas outras receitas com aveia.

Como conservar as panquecas de aveia por mais tempo:

As panquecas podem ser feitas na hora e consumir no próprio dia. Assim elas mantêm a fofura e frescura.

No entanto, é possível congelar panquecas e comer durante a semana. Para isso basta:

  • Fazer as panquecas (receita abaixo)
  • Empilhar as panquecas e separar com papel vegetal entre cada panqueca (para não colar)
  • Guardar num saco ou tupperware de congelação
  • Congelar até 3 meses

Para descongelar panquecas, basta:

  • Retirar a quantidade que se vai consumir (no dia anterior) ou na hora
  • Deixar descongelar gradualmente ou aquecer na frigideira com uma tampa

Como É Que Se Faz Panquecas?

Panquecas é um prato típico americano e que por norma é feito com farinha branca, ovos, leite, manteiga e açúcar. O problema é que estes não são os melhores ingredientes para se começar o dia.

Esta receita de panquecas de aveia sem ovo é uma versão alternativa, mais saudável e com menos de metade dos ingredientes usados pela receita original.

Assim, pode-se dizer que é uma versão de panquecas saudáveis. Mas que não fica nada atrás em termos de sabor e textura.

Como É Que Se Faz Panquecas? Como É Que Se Faz Panquecas?

Alguns truques para fazer panquecas simples:

Habitualmente utilizo flocos de aveia integrais, mas em substituição podemos usar:

  • Flocos de aveia – outros cereais ou farinhas integrais
  • Sementes linhaça – sementes de chia
  • Leite de coco – Qualquer tipo de leite vegetal (o sabor da panqueca não altera)

Assim, como toppings pode usar geleia de arroz, mapple syrup ou xarope de ácer ou outro adoçante natural. Pode também juntar canela ou cacau cru em pó. Decorar com fruta a gosto e comer com prazer.

Para substituir o ovo:

Utilizo sementes de linhaça trituradas, pois funciona como ovo (dá textura e deixa a panqueca fofinha), em substituição podemos usar as sementes de chia.

Assim, depois de juntar estes dois ingredientes trituro num processador de alimentos até virar farinha. Normalmente faço sempre este processo quando vou fazer as panquecas.

No entanto, pode fazer em maior quantidade e guardar num frasco de vidro de preferência no frigorífico pois as sementes de linhaça quando moídas passado algum tempo ficam rançosas e perdem propriedades nutricionais.

Como líquidos pode-se usar qualquer leite vegetal (desta vez usei leite de coco caseiro) ou então pode-se usar água que também já experimentei, pois nem sempre faço os leites vegetais e ficam boas na mesma.

Como É Que Se Faz Panquecas?

Outras dicas para fazer as panquecas fofas e perfeitas:

  • Cozinhar as panquecas em lume médio/baixo: queremos que cozinhem por igual
  • Tapar a frigideira: isto vai garantir que a massa cozinha uniformemente
  • Usar fermento: nesta receita não usei fermento, mas é possível adicionar à massa e assim elas vão crescer mais fofas
  • Tornar as panquecas doces: podes juntar à massa algum adoçante ou usar apenas na altura de servir.

Outra alternativa a estas panquecas são as panquecas de aveia e banana, doces, fofas e perfeitas para o pequeno-almoço.

Estas panquecas de aveia são simplesmente:

  • Deliciosas
  • Fáceis de fazer
  • E muito mais saudáveis do que as panquecas tradicionais

Como É Que Se Faz Panquecas? Como É Que Se Faz Panquecas? Imprimir
Guardar no Pinterest

Panquecas de aveia, deliciosas, simples e rapidas de fazer para o pequeno almoço ou lanche

Autor: Made by Choices

1,5€

  • Serve: 6 panquecas
  • Categoria de receita: lanche, lanche ou snack, Pequeno-almoço
  • Tipo de cozinha: apto a vegetarianos e veganos, sem açúcar refinado
  • Alergénios – sem soja, sem ovo, sem lactose
  • Dificuldade – fácil
  • Validade – 2 dias no frigorifico
  • Congelar –até 3 meses

pesochávenas

Para a massa das panquecas de aveia

  • 1 chávena flocos de aveia
  • 1 colher de sopa de sementes linhaça
  • 1 chávena leite vegetal

Para Toppings

  • Canela em pó
  • Maple Syrup ou outro adoçante natural
  • Fruta a gosto
  • Comece por colocar num processador de alimentos a aveia e a linhaça e triture tudo até formar uma farinha. (se quiser pode fazer maior quantidade desta farinha e guardar num frasco. o ideal é guardar no frigorifico pois a linhaça moída tende a ficar rançosa).
  • Junte o leite vegetal (usei de coco) e triture tudo até formar uma pasta liquida
  • Aqueça uma grelha ou uma frigideira antiaderente e se precisar unte com um pouco de óleo de coco
  • Com uma concha da sopa (de servir), coloque uma porção da massa na grelha e deixe cozer cerca de 3 minutos, até ficar levemente dourada. Vire a panqueca e deixe cozinhar mais uns 2 minutos.

Sirva as panquecas ainda quentes com canela em pó, maple syrup e fruta a gosto

Serving: 1panqueca Calorias: 141kcal Hidratos de carbono: 23g Proteina: 6g Gordura: 3g Gordura saturada: 1g Sódio: 20mg Potassium: 34mg Fibra: 4g Açúcar: 3g

Menciona @madebychoices na foto do instagram ou a tag #madebychoices

Como É Que Se Faz Panquecas?

Mais receitas de panquecas de aveia:

  1. Se gostaste desta receita, podes também gostar de outras receitas saudáveis deste cantinho. 
  2. Até breve
  3. Vânia

Panqueca de Carne Moída com Molho | Receitas Nestlé

Como É Que Se Faz Panquecas?

Receita de massa de panqueca recheada com carne moída e coberta com molho de tomate

  • Em um liquidificador, bata o Leite NINHO com a farinha de trigo, o óleo, o sal e os ovos.
  • Aqueça uma frigideira untada e coloque pequenas porções de massa.
  • Deixe dourar levemente dos dois lados.
Leia também:  Como Saber Qual É O Meu Signo Ascendente?

Repita a operação até terminar a massa. Reserve.

Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída.
  2. Tempere com o MAGGI Gril e refogue bem até ficar soltinha.
  3. Junte a água e os demais ingredientes.
  4. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de líquido.

Molho

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Junte os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e a água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos com a panela semi tampada.
  • Com o auxílio de um garfo, amasse levemente a abóbora e adicione o sal e o manjericão.
  • Ferva por mais 10 minutos e reserve aquecido.

Montagem

  1. Recheie cada panqueca com cerca de 2 colheres (sopa) de Recheio e reserve.
  2. Em um recipiente refratário, forre o fundo com um pouco do Molho.
  3. Arrume as panquecas no refratário e cubra com o Molho restante.

Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva.

O que você imaginar! Aqui iremos falar da Panqueca de Carne moída, mas o recheio em si depende apenas da sua criatividade, sua panqueca pode ser de carne, frango, doce ou salgado e esse é o atrativo dessa receita tão apreciada pelo mundo afora.

E aqui no Brasil, a panqueca ganhou sua própria versão, sendo abrigada em múltiplas ocasiões como almoços, jantares e até datas comemorativas, se diferenciando do caráter de aperitivo que o prato possui em algumas nacionalidades. O melhor exemplo dessa adaptação nacional é a Panqueca de Carne, cujo preparo pede uma massa leve, saborosa, e acompanhada de molhos e temperos.

Se até aqui já deu água na boca, então se prepare que temos mais algumas dicas e curiosidades que só irão aumentar sua vontade de fazer a sua Panqueca de Carne em casa!

Tudo sobre a receita de Panqueca de Carne!

Origem, história e curiosidades

Receita gostosa tem história e esta talvez seja uma das mais antigas da humanidade! Existem fontes que relatam receitas semelhantes a panqueca produzidas a cerca de 9 mil anos, mesmo período que começamos a desenvolver a agricultura e o trigo se tornou um alimento central na nossa dieta.

Sendo tão antiga ou não, há receitas de panqueca que surgiram em diversas partes do mundo, como na Índia com o pão chapati, ou ainda as panquecas chinesas.

Contudo, oficialmente, a primeira receita registrada de forma escrita foi de autoria romana no livro “De re coquinaria” lá, como vimos em outras receitas como a Lasanha à Bolonhesa, encontramos o registro das primeiras receitas mediterrâneas, se incluindo a panqueca.

A partir daí a panqueca ganhou o mundo e adquiriu formas e jeitos locais de cada região!

Nos Estados Unidos e Reino Unido, é costume consumi-la doce e mais fofinha, enquanto na Alemanha existem receitas tradicionais com base em batatas! Já, quando vemos a tradição sul-americana de panquecas, a maneira mais comum é salgada e recheada.

Com tantas opções, nós como brasileiros sabemos aproveitar o melhor de tudo e hoje temos uma gama enorme de receitas quando o assunto é panquecas! Quer conhecer algumas opções deliciosas? Veja a seguir algumas variações de receitas de panquecas.

Variações da Receita

Uma coisa é fato, em Receitas Nestlé não faltam opções de panquecas para você experimentar na sua casa! Além das Panquecas de Carne, você encontra opções de panquecas doces, salgadas e até as mais fitness. Pensando nisso, separamos as melhores para você que quer testar de tudo um pouco:

Dicas especiais

De modo geral, não há segredo para se preparar uma Panqueca de Carne, basta uma boa receita em mãos e a agilidade para não as deixar passar do ponto, no entanto, é preciso saber escolher a receita com cuidado, há diversos tipos de massa e combinações de recheios que você encontra disponíveis na internet. Confira a seguir algumas dicas para não errar na hora de preparar a sua:

  • Saiba diferenciar! Há as “panquecas tradicionais brasileiras” que geralmente possuem massa fina, são servidas enroladas e quando possui fermento na “panquecas americanas” são as fofinhas e grossas, vão mais fermento na fórmula e geralmente só são acompanhadas de calda ou manteiga.
  • Se vai preparar uma receita salgada, não hesite em adicionar legumes e temperos do seu gosto para incrementar a massa, sempre é valido colocar um pouco de cebola e salsa.
  • O mesmo vale para as panquecas doces, você pode adicionar um pouco de canela, essências e até confeitos ao final se desejar!
  • Se você quer uma opção mais “fit”, sugerimos trocar a farinha branca tipo 1 por uma farinha integral, o resultado será igualmente saboroso!
  • É importante escolher com cuidado a frigideira, a superfície precisa ser inteiramente lisa, de preferência antiaderente e você precisa utilizar algum produto oléico para o preparo, como por exemplo: óleo de soja, girassol ou mesmo a manteiga.
  • Ajuste a temperatura do fogo para fritar sua panqueca por igual, uma receita bem feita não precisa ter pressa, então não tenha medo em diminuir a potência se você estiver se aventurando a primeira vez no preparo de panquecas.

Viu como é simples preparar uma panqueca deliciosa em casa? Agora você não precisa mais ter dúvidas na hora de cozinhar e inventar suas receitas de panquecas! Mas, se por um acaso achar que vai “dar ruim”, aproveite para assistir o passo a passo da nossa receita de Panqueca de Carne Moída. Ah, e não se esqueça de salvar esta receita adicionando na sua Foodlist, assim você poderá guardar suas receitas favoritas para preparar quando quiser. Bom apetite!

Leia também:  Como Saber O Tipo De Cabelo Que Tenho?

Fontes:

http://suprememassas.com.br/historia-da-panqueca/
https://receitas.ig.com.br/2019-10-17/dicas-para-nunca-mais-errar-na-hora-de-fazer-panqueca.html

Veja como fazer essas deliciosas panquecas super fofas – O PETRÓLEO – Notícias de Petróleo e Gás, Energia e Offshore

Como fazemos as melhores panquecas fofas caseiras. Esta receita fácil faz panquecas que são leves e fofas e requer apenas alguns ingredientes simples que você provavelmente tem em sua cozinha agora. Vá para a Receita Fácil de Panquecas Fofas .

Como fazer panquecas fofas

Amamos receitas simples e sem falhas e esta receita é exatamente isso. É rápido de fazer e apostamos que você tem tudo o que precisa para fazê-los agora.

No passado, recorríamos a mixagens em caixa. Não mais. Os mixes embalados são ótimos, mas tudo o que você precisa para fazer panquecas deliciosas já está em nossa cozinha. Dissemos adeus ao mix embalado e não olhamos para trás desde então.

Essa receita é fácil! As panquecas não são muito doces e têm um leve aroma de baunilha. São deliciosos E adaptam-se facilmente ao que tem na sua cozinha. Vamos fazer isso!

Os ingredientes

Farinha:  Use farinha multiuso ou trigo integral. Uma combinação dos dois também é boa. Para panquecas sem farinha multiuso, use sua mistura de farinha sem glúten favorita ou experimente a farinha de trigo sarraceno (aqui está nossa receita de panqueca de trigo sarraceno para você dar uma olhada).

Açúcar:  usamos açúcar granulado, mas você pode experimentar com açúcar mascavo. Açúcar mascavo os deixará um pouco úmidos.

Fermento em pó: o fermento em pó torna-os leves e fofos. Se você gostaria de fazer panquecas sem fermento em pó, compartilhei dicas nas perguntas frequentes abaixo.

Sal: Gostamos de usar 3/4 colher de chá de sal grosso (ou 1/2 colher de chá de sal fino). Ele equilibra bem o açúcar e realça muito o sabor das panquecas. Se estiver usando manteiga com sal, você pode reduzir isso.

Leite: geralmente preferimos leite com baixo teor de gordura, pois é o que temos na geladeira, mas o leite integral ou desnatado também funciona.

 Para panquecas sem leite, substitua o leite não lácteo (como leite de amêndoa sem açúcar ou leite de aveia caseiro ). Eu também usei suco de laranja no lugar do leite antes e funcionou muito bem.

 Para panquecas de leitelho, dê uma olhada em nossa receita de panquecas de leitelho fofo .

Manteiga derretida:  você não pode superar o sabor da manteiga para isso, mas descobrimos que o óleo de coco derretido é delicioso. Usamos manteiga sem sal, mas a manteiga com sal funcionará como um substituto. Se você usar manteiga com sal, convém reduzir a quantidade de sal indicada na receita abaixo. Para panquecas sem manteiga, substitua o óleo de coco derretido.

Um ovo: o ovo adiciona estrutura e ajuda a torná-los leves e fofos. Compartilhei dicas nas perguntas frequentes abaixo para fazer panquecas sem ovo. (Você também pode gostar de nossa receita de panquecas veganas )

Extrato de baunilha: A baunilha adiciona doçura e profundidade de sabor. Você pode tentar outros extratos também. O extrato de amêndoa seria muito delicioso.

Nosso método passo a passo para as panquecas mais fofas

Essas panquecas simples vêm juntas rápido! Eles são perfeitos para crianças (se você percorrer as avaliações, tantos leitores nossos os fazem com seus filhos e, às vezes, as crianças até os fazem!) Para fazê-los, siga estas etapas fáceis:

  1. Misture os ingredientes secos
  2. Derreta a manteiga e o leite morno (usamos o microondas)
  3. Misture os ingredientes molhados
  4. Combine os ingredientes secos e molhados
  5. Cozinhe em uma frigideira quente com manteiga
  6. Apreciar!

Aqui está o segredo das panquecas mais fofas: primeiro misture os ingredientes secos e úmidos separadamente e depois combine antes de cozinhar. Você pode misturar os ingredientes secos o quanto quiser e fazer o mesmo com os úmidos, mas quando as duas misturas se juntarem, use um toque leve. Misturar demais a massa é um erro comum – torna-a pesada e plana, não fofa.

A propósito, essas dicas se aplicam a waffles e muffins também. Usamos essa mesma estratégia ao fazer nossos muffins de mirtilo favoritos , bem como nossos waffles favoritos .

Quando estamos prontos para cozinhar , combinamos as duas misturas com um garfo ou batedor. Gosto de mexer até não ver mais torrões de farinha secas. Pode haver alguns pequenos caroços, no entanto.

Vê como essas panquecas são fofas?

A receita faz 8 panquecas , portanto, dependendo de quantas você come de uma vez, esta receita pode servir de 2 a 4 pessoas. Se você tiver sobras, você pode congelá-los! Eu amo esse truque para quando apenas um de nós quer panquecas pela manhã. Verifique as perguntas frequentes abaixo para saber como os congelamos.

Variações

Esta é a nossa receita básica de panqueca . Nós o usamos frequentemente como está, mas o usamos como base para outras receitas. Adicione o que você ama. Aqui estão algumas sugestões:

  • Polvilhe um punhado de frutas vermelhas, nozes ou gotas de chocolate na massa. (Adoramos adicionar mirtilos frescos ou banana amassada e fatiada)
  • Coloque algumas fatias finas de morango ou banana na massa úmida, uma vez adicionadas à frigideira. Então, vire. (Nós adicionamos uma banana a essas panquecas de manteiga e banana com  especiarias )
  • Adicione as raspas de limão ou especiarias, como canela, noz-moscada ou pimenta da Jamaica (veja nossas  panquecas fofas com especiarias e canela com cobertura de rolo de canela )
  • Tente substituir um pouco da farinha de trigo integral por farinha de trigo integral ( veja nossas panquecas fofas de trigo integral ).
  • Adicione algumas colheres de sementes de linhaça, aveia ou reduza o açúcar.
Leia também:  O Que É A Doença De Alzheimer E Como Se Manifesta?

O que nossos leitores estão dizendo

Há muitas coisas que você pode fazer para torná-los seus. Se desejar, volte e compartilhe o que funcionou para você. Adoraríamos ler sobre isso. Na verdade, aqui está o que nossos leitores têm dito sobre a receita:

“Eu nunca fiz nada do zero e estava morrendo de medo de que não dessem certo, mas essas foram as melhores panquecas de todos os tempos!” – Stephanie

“As melhores panquecas que fizemos até agora. Delicioso!” – Leigh

“Esta foi uma receita incrível! Eu faço panquecas caseiras com meus filhos e elas sempre saem planas e emborrachadas, são fofas e meus filhos sempre pedem mais! ” – Ébano

“Panquecas do céu! Tão leve e fofo. Tive que fazer um segundo lote, ninguém conseguia parar de comê-los! ” – Kimberly

“Estas são de longe as MELHORES panquecas que já comi!” – Kayla

Desde a publicação desta receita, temos algumas perguntas frequentes. Aqui estão os mais comuns:

perguntas frequentes

Posso fazer panquecas sem fermento em pó? Sim absolutamente. Para usar bicarbonato de sódio em vez de fermento em pó, você precisará trocar o leite por leite azedo ou leitelho e usar 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio.

 Se você não tiver leitelho, pode fazer leitelho caseiro ou “leite azedo” misturando 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre em 1 1/4 de xícara de leite indicado na receita e deixando-o de lado por 10 minutos. A adição de leite azedo é necessária porque, ao contrário do fermento em pó, o bicarbonato de sódio precisa de ácido para funcionar na receita.

 Se você escolher a combinação de bicarbonato de sódio e leite azedo, eles ficarão tão fofos quanto a receita original.

Como fazer panquecas sem ovo? Para panquecas sem ovo, usamos um ovo de linhaça. Para fazer um ovo de linhaça, misture uma colher de sopa de farinha de linhaça (semente de linhaça crua moída) com 2 1/2 colheres de sopa de água. Reserve por cerca de 5 minutos para engrossar e use para substituir o ovo na receita.

Posso fazer as panquecas com antecedência? Posso congelar as panquecas? Sim! São perfeitos para congelar e reaquecer bem. Assim, você pode comer uma, duas ou mais panquecas em qualquer dia da semana.

 Para congelá-los, cozinhe as panquecas e coloque-as em uma camada sobre uma assadeira. Coloque a assadeira no freezer por 20 a 30 minutos (ou até que estejam duras).

 Em seguida, divida-os em sacos de congelamento com uma folha de pergaminho ou papel manteiga entre eles (para que não grudem uns nos outros). Para reaquecer, use o microondas ou forno.

 Para microondas, coloque-os em um prato e leve ao microondas por 20 segundos para uma panqueca ou mais para várias panquecas. Para reaquecer no forno, empacote-os em papel alumínio e coloque em um forno a 350F por cerca de 10 minutos.

> Como É Que Se Faz Panquecas?

Panquecas fofas são mais simples de fazer do que se imagina, e ótima opção para iniciar o dia

Olá, cozinheiros! Bem-vindos a mais uma aventura na cozinha!

Qualquer pessoa que tenha crescido assistindo a filmes de Hollywood e séries de TV norte-americanas já teve vontade de comer panquecas no café da manhã.

Daquelas fofinhas, empilhadas em um prato, servidas com uma calda com cor de caramelo e frutas. Não sou exceção e, assim que pude, comecei a testar receitas de panquecas.

A que faço há alguns anos e compartilho aqui é bem simples, quase sem segredos.

Apesar de compartilharem o status de achatadas, as panquecas que costumamos fazer aqui são mais finas, lembrando os crepes franceses. Além disso, cresci comendo prioritariamente versões salgadas da panqueca.

Minha mãe preparava uma massa bem líquida, que despejava sobre uma espécie de frigideira convexa. Os finos discos eram recheados de carne temperada ou ricota com espinafre e cobertos com molho de tomate.

Já as panquecas gorduchas, de café da manhã, são feitas com uma massa mais espessa, do tipo que se pega às colheradas.

Os primórdios da panqueca (qualquer que seja sua versão) são semelhantes ao dos pães e massas em geral. Farinha era misturada à água e assada sobre uma pedra. O resultado era um alimento achatado -e provavelmente nem um pouco saboroso.

Mais tarde, no período greco-romano, massas achatadas e assadas eram consumidas com mel.

E, depois, na Idade Moderna, acrescidas de frutas e especiarias, provavelmente porque eram um bom jeito de usar alimentos perecíveis como manteiga, leite e ovos.

As panquecas que ensino aqui podem ser saboreadas com mel, geleia de frutas ou xarope de bordo (se quiser copiar mais fielmente os filmes e seriados). Outras ideias incluem colocar na massa mirtilos ou pedaços de chocolate. A adição de canela e uma banana amassada também criam uma receita deliciosa.

Disse antes que a receita era quase sem segredos. O mais importante deles é dominar o fogão. Vá diminuindo e aumentando a temperatura se achar que a panqueca está dourando cedo demais ou ficando muito branca. Assim, todos os discos saem igualmente dourados.

Vamos para a cozinha? Até a próxima!

  • Dificuldade
  • Fácil
  • Rendimento
  • 8 unidades
  • Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de farinha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Seja o primeiro a comentar

Faça um comentário

Seu e-mail não será publicado.


*