Co szkodzi wątrobie? Czego unikać w chorobach wątroby?

Co szkodzi wątrobie? Czego unikać w chorobach wątroby? Co szkodzi wątrobie? Czego unikać w chorobach wątroby?

1. Wskaż, gdzie jesteś

Co szkodzi wątrobie? Czego unikać w chorobach wątroby?

2. Znajdź potrzebny lek

Co szkodzi wątrobie? Czego unikać w chorobach wątroby?

3. Zarezerwuj on‑line

Co szkodzi wątrobie? Czego unikać w chorobach wątroby?

4. Odbierz w aptece

Znajdź i zarezerwuj lek w najbliższej aptece!

Znajdź teraz najbliższe apteki

Nie istnieje jedna uniwersalna dieta wątrobowa – to, jak konkretnie powinien wyglądać jadłospis osoby chorej, powinien ustalić indywidualnie lekarz na podstawie badań i historii choroby. Można jednak wyróżnić kilka złotych zasad, którymi warto kierować się niezależnie od stopnia zaawansowania choroby wątroby czy wieku osoby chorej.

Wszystkie osoby, które doświadczają problemów z funkcjonowaniem tego organu, z pewnością powinny bezwzględnie unikać produktów ciężkostrawnych. Przede wszystkim zalicza się do nich potrawy smażone, wysokoprzetworzone, słodycze i alkohol.

Bardzo istotne jest wyeliminowanie z codziennego jadłospisu produktów takich jak ostre przyprawy czy mocno działające napary: kawa i herbata. Nie oznacza to jednak, że osoby z chorą wątrobą nie mogą sobie pozwolić na żadne kulinarne przyjemności – warto zapytać lekarza o możliwość spożywania okazjonalnie pewnych produktów czy np. kawy.

Przy przewlekłych chorobach wątroby, nie przebiegających wyjątkowo ostro, drobne odstępstwa od lekkiej diety są dopuszczalne, jeśli odbywają się pod kontrolą medyczną.

W przypadku diety wątrobowej istotne jest nie tylko to, co się je, ale również jak.

Dbanie o higienę posiłków, czyli spokojne, niespieszne jedzenie, pozbawione stresu, powinno być na liście priorytetów każdego chorego.

Dodatkowo ważna jest ilość posiłków: zamiast trzech obfitych, powinno się spożywać 4-6 mniejszych. Tego typu porcje są łatwiejsze w trawieniu i pozwalają na efektywniejsze przyswajanie substancji odżywczych.

Białka i tłuszcze – zalecenia, które warto znać

Przewlekła choroba wątroby, która pozbawiona jest powikłań, nie musi być wskazaniem do bardzo restrykcyjnej diety.

W takim przypadku lekarze zalecają ograniczenie spożywania błonnika, a zwiększenie podaży białka: powinno go być około 1,6 grama  na każdy kilogram masy ciała. Z kolei tłuszcze (tzw.

“zdrowe” czyli najlepiej roślinne i nieprzetworzone) powinny być dostarczane w ilości 1 grama na kilogram masy ciała.

W czasie rekonwalescencji po operacji wątroby i w chorobie, która nie objawia się niewydolnością, białko powinno być spożywane w ilości 1 grama na kilogram masy ciała, a tłuszcze nie powinny być podawane w ilości większej, niż 50 gramów na dobę.

W przypadkach ciężkiej niewydolności ilość białka i tłuszczów powinna być zminimalizowana – jak bardzo, ustala lekarz, jednak najczęściej udział białka nie powinien być większy niż 40 gramów na dobę.

Dieta osób chorujących na niewydolność wątroby nie może zawierać produktów surowych ani zimnych. Zaleca się, aby dieta chorych bazowała na gotowanych warzywach i oczyszczonej mące.

Białko powinno być pochodzenia wyłącznie zwierzęcego.

Produkty, które Twoja wątroba pokocha

Chora wątroba nie powinna być dodatkowo obciążana produktami, których trawienie wymaga długiego czasu i produkcji dużej ilości enzymów trawiennych. Dlatego w diecie wątrobowej nie powinno zabraknąć:

  • Warzyw: ziemniaków, marchwi, buraków, pomidorów, ogórków, kalarepy, pora, kiełków. Świetnym sposobem na podawanie warzyw jest spożywanie sycących, gotowanych zup (wywarów z kawałkami warzyw lub kremów)
  • Owoców: jabłek, moreli, brzoskwiń, owoców cytrusowych, wiśni
  • Chudego mięsa: wołowiny i cielęciny, filetowanego indyka czy kurczaka. Należy pamiętać, że mięso powinno być duszone, pieczone lub gotowane na parze, nigdy smażone!
  • Chudych ryb: dorsza, mintaja, karpia, leszcza (podobnie jak mięso, ryby także powinny być duszone lub gotowane na parze, ale nie smażone)
  • Nabiału: chudego twarogu i mleka, maślanki, kefiru, jajek
  • Kasz, płatków owsianych i makaronu
  • Pieczywa pszennego, sucharów
  • Tłuszczów: oliwy z oliwek, oleju nierafinowanego arachidowego, sojowego i słonecznikowego

Jeśli chodzi o słodkości, dieta wątrobowa nie wyklucza spożywania miodu, soków, biszkoptów i kisieli. Wszystkie potrawy mogą być doprawiane ziołowymi przyprawami, nadającymi smaku i aromatu. Wskazana jest bazylia, majeranek, pietruszka, koperek, cynamon, tymianek, rozmaryn.

Jako napoje powinno się spożywać świeże soki (przeciwwskazaniem jest ostra niewydolność wątroby), słabe herbaty i napary z ziół. Osoby z chorą wątrobą powinny wprowadzić do swojej diety ostropest plamisty – czy to w postaci oleju, naparu czy jako przyprawy.

Zioło to wspomaga regenerację tego organu.

Produkty, które powinny zniknąć z Twojej diety

Osoby z chorą wątrobą powinny bezwzględnie unikać wszystkich produktów z poniższej listy.

Warto jednak mieć na uwadze, że jedynie w sporadycznych przypadkach wskazane jest utrzymywanie radykalnej diety wątrobowej przez całe życie – regeneracja tego organu odbywa się dość szybko.

Stosowanie się do diety w okresie rekonwalescencji może przyspieszyć powrót do możliwości spożywania ulubionych produktów (oczywiście w rozsądnych ilościach!).

  • Warzywa: warzywa strączkowe, kapusta, papryka, kalafior, cebula, czosnek
  • Owoce: truskawki, poziomki, borówki, arbuzy, czereśnie
  • Grzyby: wszystkie gatunki i w każdej postaci (suszone, marynowane, duszone)
  • Mięsa: tłuste, smażone, przetworzone (konserwy), wędzone, podroby
  • Tłuste ryby: szczególnie wędzone, ale również smażone czy puszkowane
  • Tłuszcze: margaryna, smalec, olej rzepakowy
  • Pieczywo żytnie i razowe (oraz wszelkie produkty na bazie mąk nieoczyszczonych, razowych i żytnich, jak makarony)
  • Nabiał pełnotłusty, sery topione, pleśniowe
  • Ostre przyprawy: pieprz, curry, papryka ostra
  • Napoje: mocna kawa i herbata, alkohol, słodkie napoje gazowane, woda gazowana
  • Słodycze: ciastka przetworzone, z kremem, bitą śmietaną, czekolada

Dieta wątrobowa zakłada również ograniczenie spożywania soli. Do przygotowywania posiłków nie powinno używać się półproduktów (w rodzaju kostek rosołowych); zupy powinny być przygotowywane na bulionie warzywnym, nie rosole.

Jeśli spodobał Ci się ten artykuł, być może zainteresuje Cię temat: Stłuszczenie wątroby – jak rozpoznać i leczyć stłuszczoną wątrobę?

Wszystkie treści zamieszczone w Serwisie, w tym artykuły dotyczące tematyki medycznej, mają wyłącznie charakter informacyjny. Dokładamy starań, aby zawarte informacje były rzetelne, prawdziwe i kompletne, jednakże nie ponosimy odpowiedzialności za rezultaty działań podjętych w oparciu o nie, w szczególności informacje te w żadnym wypadku nie mogą zastąpić wizyty u lekarza.

Kategorie:  Odżywianie i Diety

Tagi:  dieta wątrobowa

Więcej artykułów

W ten sposób bez wysiłku odciążysz i oczyścisz wątrobę

Piątek, 4 czerwca (16:54) Udostępnij

Czujesz, że twoja wątroba ma nielekko, a może wyniki badań nie pozostawiają złudzeń i wiesz, że ten narząd woła o pomoc? Leczenie farmakologiczne jest ważne, ale by zafunkcjonowało, powinno być uzupełnione odpowiednią dietą. Niewłaściwa może tylko pogorszyć stan “największego laboratorium organizmu”. Co jeść, a czego unikać, by wspomóc wątrobę?

Zdjęcie Co szkodzi wątrobie? Czego unikać w chorobach wątroby? Dieta wątrobowa, o ile jest dobrze skomponowana, niekoniecznie musi równać się wyrzeczeniom /123RF/PICSEL

Nie ma jednej diety dla pacjentów z chorą wątrobą, zalecenia różnią się w zależności od tego, czy problemem jest ciężka niewydolność czy choroba przewlekła o stosunkowo lekkim przebiegu. W jadłospisach “wątrobowych” jedno jest pewne, zasady są zdroworozsądkowe i logiczne.

Tak uniwersalne, że powinni stosować się do nich wszyscy, którym zależy na zdrowym żywieniu. Pewnym zaskoczeniem może być jedynie konieczność wyeliminowania niektórych produktów uchodzących za zdrowe – dzieje się tak z uwagi na ich ciężkostrawność.

Oto podstawa – posiłki muszą być nie tylko wartościowe, ale i lekkostrawne. Ogólne wytyczne:

  • Jeść powinieneś regularnie, co trzy-cztery godziny,
  • Zamiast trzech dużych posiłków postaw na pięć mniejszych, 
  • Wstawaj od stołu, gdy tylko zaspokoisz głód, nie jedz “do pełna”,
  • Powoli i dobrze przeżuwaj każdy kęs, połykanie wielkich kawałów jedzenia nikomu nie służy,
  • Nie popijaj posiłków, pij przynajmniej 30 minut przed posiłkiem i 30 minut po jego zakończeniu,
  • Śniadanie zjedz nie później niż godzinę po przebudzeniu,
  • Kolację spożyj nie później niż dwie godziny przed snem,
  • Zapomnij o obfitych obiadokolacjach, nie są dla ciebie,
  • Pij ok. 1,5 – 1,8l płynów dziennie, najlepiej wody mineralnej niegazowanej,
  • Zaczynaj dzień od szklanki ciepłej, przegotowanej wody z cytryną,
  • Nie dosalaj dań, w miarę możliwości w ogóle unikaj soli.

Zdjęcie Co szkodzi wątrobie? Czego unikać w chorobach wątroby? “Polskie śniadanie” nie jest dla ciebie, jeśli wątroba woła o pomoc /123RF/PICSEL

Bezwzględnie zakazane jest spożywanie alkoholu, nie ma bezpiecznej ilości ani jego rodzaju dla pacjentów z chorą wątrobą. To samo dotyczy papierosów. Czego jeszcze powinieneś unikać jako pacjent “wątrobowy”? Lista jest dość długa:

  • produkty smażone i odsmażane (bezpiecznymi sposobami obróbki cieplnej potraw dla “wątrobowców” są gotowanie i pieczenie),
  • mocna kawa i herbata,
  • napoje gazowane,
  • papryka, zwłaszcza ostra,
  • warzywa strączkowe, zupa grochowa, soczewicowa, fasolowa,
  • warzywa kapustne, zupa kapuśniak,
  • tłuste rosoły, zupy na kościach, zupy zaprawiane śmietaną,
  • zupy i dania na kostce rosołowej, dania instant, żywność wysoko przetworzona, 
  • dania gotowe, gotowa garmażerka,
  • zawiesiste sosy, sosy na bazie majonezu, sosy śmietanowe, sosy ostre (chrzanowe, czosnkowe, etc.)
  • cebula i czosnek,
  • grzyby,
  • truskawki, poziomki i owoce leśne,
  • arbuzy,
  • wiśnie i czereśnie,
  • figi i daktyle,
  • agrest,
  • winogrona każdego koloru, 
  • śliwki,
  • gruszki,
  • rzepa i kalarepa, 
  • ogórki, zupa ogórkowa,
  • wołowina i wieprzowina,
  • tłuste ryby,
  • produkty puszkowane,
  • sklepowe słodycze, gotowe wyroby cukiernicze, pączki, ciasta i ciastka z kremami, ciasto francuskie, kruszonka,
  • czekolada, także na gorąco, mleko czekoladowe,
  • chleb razowy, żytni, pełnoziarnisty i “wieloziarnisty”,
  • otręby i zarodki pszenne,
  • tłusty i pełnotłusty nabiał oraz mleko powyżej 2 proc. tłuszczu,
  • bita śmietana, mleko skondensowane, desery mleczne, śmietana powyżej 10 proc. tłuszczu,
  • sery pleśniowe, topione, żółte oraz typu feta, tłuste twarogi,
  • jajecznica z całych jaj, żółtka, jajka na twardo, jajka sadzone,
  • podroby, flaki, kiszki,
  • wędliny (za wyjątkiem chudych, drobiowych dobrej jakości),
  • gęsina i mięso kaczki,
  • tłuste ryby, owoce morza, 
  • konserwy, kaszanka, pasztetowa, salcesony, parówki, kiełbasy wędzone, kabanosy,
  • margaryna, słonina, smalec, łój, olej rzepakowy,
  • mocna kawa i herbata,
  • kakao,
  • frytki, chipsy, paluszki, krakersy,
  • zasmażka,
  • makarony na bazie jaj,
  • produkty marynowane,
  • musztarda, majonez,
  • ostre przyprawy (pieprz, gorczyca, chilli, etc.)
Leia também:  Torbiel na nerce – przyczyny, objawy i leczenie torbieli nerki

Zdjęcie Co szkodzi wątrobie? Czego unikać w chorobach wątroby? Wątroba odczuje ulgę, o ile dieta będzie realizowana konsekwentnie /123RF/PICSEL

Produkty zalecane do spożycia (o ile lekarz w konkretnym przypadku nie zdecyduje inaczej):

  • ziemniaki, 
  • karczochy,
  • marchewki,
  • pomidory bez skórki,
  • dynie,
  • sałata lodowa,
  • sosy warzywne bez octu,
  • pietruszki, selery,
  • brokuły, kalafiory,
  • kabaczki,
  • buraki,
  • banany,
  • jabłka,
  • maliny,
  • brzoskwinie i morele,
  • zupy domowe na wywarach i bulionach warzywnych (nie z kostki!),
  • zupy-kremy z warzyw dozwolonych,
  • cielęcina, jagnięcina,
  • dziczyzna,
  • chudy drób,
  • wędliny drobiowe dobrej jakości, szynki bez nadmiaru tłuszczu,
  • chude pieczenie,
  • chude ryby morskie,
  • oliwa z oliwek na zimno,
  • sorbety, 
  • kisiele,
  • kompoty domowe niskosłodzone lub bez dodatku cukru,
  • woda mineralna,
  • kasza jaglana, kasza manna,
  • ryż biały,
  • makaron ryżowy, makarony bezjajeczne,
  • pieczywo pszenne, bułki kajzerki, biszkopty, sucharki,
  • mleko krowie chude (do 2 proc. tłuszczu), zsiadłe, acidofilne, owsiane, zupy mleczne,
  • niskotłuszczowe jogurty naturalne,
  • białka jajek, jajecznica i omlety z białek,
  • karob (zdrowszy zamiennik kakao).
  • miód,
  • grysik,
  • ciasto drożdżowe bez kruszonki,
  • galaretki,
  • drób w galarecie,
  • oleje roślinne na zimno,
  • budynie,
  • szpinak,
  • szparagi,
  • cynamon,
  • chrupki kukurydziane,
  • przeciery pomidorowe,
  • niskosłodzone marmolady,
  • kefiry,
  • pomarańcze, cytryny, mandarynki, grejpfruty.
  • Co szkodzi wątrobie? Czego unikać w chorobach wątroby?

ŚniadanieSzklanka ciepłej wody z cytryną po obudzeniu.Jajecznica z białek z pomidorami, pieczywo białe, kiełki.

  • II śniadanie
  • Obiad
  • Podwieczorek
  • Kolacja
  • Makaron ryżowy (lub inny bezjajeczny) z karczochami.

Kasza jaglana z podduszonym jabłkiem, łyżką miodu, odrobiną soku z cytryny i cynamonem. Zupa-krem z pomidorów bez skórki z dodatkiem łyżeczki oliwy.Pieczony kurczak z gotowaną marchewką i brokułem.Kisiel owocowy, kompot domowy.

AB

Co szkodzi wątrobie? Oto produkty, których lepiej unikać. Dlaczego wątroba ich nie lubi? Dieta wątrobowa sprzyja regeneracji tego narządu

Co szkodzi wątrobie? Czego unikać w chorobach wątroby? Wątroba to narząd, który w największej mierze obciążony jest konsekwencjami współczesnego stylu życia. Co więc robić, by zadbać o jej zdrowie? Przede wszystkim nie szkodzić, a więc ograniczyć produkty, które mają najbardziej niekorzystne działanie na wątrobę!Sprawdź, czego unikać!Zobacz kolejne slajdy, przesuwając zdjęcia w prawo, naciśnij strzałkę lub przycisk NASTĘPNE. Shidlovski/GettyImages

Stan naszej wątroby decyduje o tym, ile mamy energii, ile ważymy, jak się czujemy – ale nie tylko. Narząd ten chroni nas przed toksynami i wytwarza życiodajne związki. Warto więc wiedzieć, co szkodzi wątrobie, a co jej sprzyja. Sprawdź, jak dieta wątrobowa może wspomóc regenerację tego narządu.

Wątroba to największy organ wewnętrzny i jedyny, który może się w pełni zregenerować. A przy tym superważny – nie tylko przetwarza wszystko, co trafia do organizmu, ale też produkuje szereg niezbędnych do życia związków. Problem w tym, że współczesna dieta i styl życia wcale jej tego nie ułatwia, a wiele codziennych nawyków prowadzi z biegiem lat do rozwoju chorób.

Eksperci są dziś zgodni, że w kwestii utrzymania zdrowia wątroby nie ma naprawdę skutecznego sposobu leczenia poza dietą (choć wyjątkiem są choroby autoimmunologiczne i niektóre infekcje wirusowe tego narządu). Główna zasada brzmi: przede wszystkim nie szkodzić, bo narząd ten ma niezwykłą moc samoleczenia. Warto zatem ograniczyć obciążające ją produkty i składniki.

Dowiedz się, czego nie lubi wątroba:

Wątroba nie lubi przede wszystkim przesady, a więc nienaturalnych proporcji składników nie tylko w nowoczesnej żywności, ale też całym jadłospisie. Jak podaje światowej sławy specjalista zdrowia wątroby, prof.

Gabriel Perlmuter, menu dla zdrowej wątroby to nic skomplikowanego – jego lista codziennych zakupów, którą podaje w swojej nowej książce „Nie wątp w wątrobę” (Amber) obejmuje następujące produkty:

Produkty mleczne:

  • mleko półtłuste,
  • ser biały lub naturalny serek homogenizowany (do 20 proc. tłuszczu),
  • jogurt naturalny,
  • sery do 45 proc. tłuszczu (porcja dziennie, dla osób z nadwagą – 3 porcje tygodniowo).

Mięso (nie codziennie), m.in.:

  • chuda wołowina (rumsztyk, filet, łopatka, polędwica itp.)
  • cielęcina,
  • chuda wieprzowina (filet, polędwica),
  • drób (m.in. kurczak, indyk).

Wędliny:

  • szynka surowa lub gotowana, chuda,
  • filet z bekonu.

Ryby i skorupiaki:

  • wszystkie, najlepiej świeże lub mrożone.

Jajka:

Pieczywo (do 150 g dziennie, maks. 50 g w posiłku):

  • chleb żytni,
  • chleb pełnoziarnisty,
  • pieczywo z otrębami (graham).

Inne produkty skrobiowe (najlepiej pełnoziarniste, bez łączenia różnych rodzajów w posiłku):

  • płatki owsiane,
  • ziemniaki (do 100 g dziennie),
  • ryż, makaron, tapioka, pszenica (do 150 g po ugotowaniu dziennie),
  • kukurydza, zielony groszek, polenta (do 150 g dziennie).

Nasiona roślin strączkowych (150 g po ugotowaniu dziennie):

  • soczewica,
  • fasola,
  • ciecierzyca,
  • groch,
  • bób.

Warzywa (w nieograniczonej ilości):

  • wszystkie, świeże lub mrożone,
  • surowa marchewka.

Świeże owoce (2-4 szt. dziennie):

  • wszystkie, surowe lub gotowane bez cukru,
  • migdały (garść od czasu do czasu).

Tłuszcze (najlepiej na surowo):

  • masło,
  • margaryna miękka,
  • oliwa z oliwek,
  • olej rzepakowy,
  • śmietana do 15 proc. tłuszczu.

Cukier, słodycze i słodziki:

Napoje:

  • woda gazowana i niegazowana,
  • kawa,
  • herbata,
  • herbatki ziołowe.
  • Oczyszczanie wątroby – mit czy fakt?
  • Dieta wątrobowa – co jeść, a czego nie?

Autorem zaleceń jest jest francuski hepatolog prof.

Gabriel Perlmuter, ordynator oddziału hepato-gastroenterologii i żywienia w szpitalu uniwersyteckim Antoine-Béclère, kierownik zespołu badawczego Inserm (Narodowy Instytut Zdrowia i Badań Medycznych), członek m.in. Krajowej Akademii Medycznej.

W swojej publikacji w niezwykle przystępny sposób objaśnia, na czym polega praca wątroby, i jak jej nie zakłócać, tylko wspomagać, by oprócz lepszego zdrowia uzyskać też niższą masę ciała.

ZOBACZ: Które produkty spożywcze pomagają łagodzić dolegliwości bólowe – wypróbuj je, zanim sięgniesz po leki szkodliwe dla wątroby:

Co szkodzi wątrobie? Jakich produktów unikać? Zalecenia

Co szkodzi wątrobie, która spełnia mnóstwo ważnych funkcji w organizmie? Wątroba to bardzo aktywny narząd, niezbędny do życia. Ale niestety często narażany na niewłaściwe traktowanie. Co robić, aby odpowiednio dbać o wątrobę? Jakich produktów unikać w codziennej diecie, aby mogła ona spełniać jak najlepiej swoją rolę?

Każdego dnia w wątrobie zachodzi mnóstwo reakcji chemicznych. A jest ona niestety często zaniedbywana. Większość osób przypomina sobie o istnieniu wątroby, gdy zaczyna się kłucie pod prawym podżebrzem.

Dlatego tak istotna jest wiedza, co szkodzi wątrobie. Odpowiada ona bowiem za wytwarzanie i wydzielanie żółci, oczyszcza krew, produkuje hormony i białka, kontroluje większość komórek w organizmie.

Wątroba spełnia właściwie swoje funkcje tylko wtedy, gdy człowiek unika szkodliwych dla niej czynników.

Co szkodzi wątrobie?

Wątroba nie jest unerwiona, a więc nie boli. Ale źle traktowana systematycznie się powiększa. Jej torebka ochronna rozciąga się i uciska sąsiednie organy. Tak powstaje charakterystyczne kłucie pod prawym żebrem.

Leia também:  Zastrzał palca – przyczyny, objawy i sposoby leczenia

Aby tego uniknąć należy wyeliminować czynniki, które szkodzą wątrobie. Pewne symptomy powinny być początkiem dbałości o ten tak ważny organ. Chora wątroba daje sygnały. Oprócz bólu pojawiają się plamki na skórze (tzw. plamy wątrobowe).

Dokuczają kolki wątrobowe, brak apetytu lub nudności. Problemy z drogami żółciowymi sprzyjają zażółceniu skóry. Chora wątroba powoduje ogólne osłabienie, niekiedy problemy z krzepnięciem krwi.

Należy wówczas zastanowić się co szkodzi wątrobie?

Co szkodzi wątrobie najbardziej?

Najbardziej szkodzi wątrobie niezdrowy i niehigieniczny tryb życia. Brak snu, ciągły stres i zmęczenie, niewłaściwe odżywianie powodują, iż organ ten jest osłabiony. Na dodatek chora wątroba wywołuje bezsenność, a ta powoduje dalsze jej osłabienie. Pojawiają się problemy trawienne. Wiele czynników nie sprzyja wątrobie.

Wskazane są wtedy:

  • zmiana trybu życia i złych nawyków żywieniowych,
  • pozbycie się szkodliwych nałogów
  • zaprzestanie nadużywania leków,
  • wyeliminowanie restrykcyjnych diet,
  • wprowadzenie odpowiedniej diety lekkostrawnej,
  • aktywny tryb życia.

Wszystkie te czynniki mogą powodować uszkodzenie wątroby lub doprowadzić do groźnych powikłań. Dlatego należy je mądrze eliminować.

Niewłaściwe odżywianie a praca wątroby

Nieprawidłowa dieta powoduje spowolnienie pracy wątroby, a wtedy jest ona niewydolna. Należy wprowadzać dietę przyjazną temu organowi. Co szkodzi wątrobie w ramach odżywiania?

Oto co należy zmienić w nawykach żywieniowych, aby wspomagać wątrobę:

  • wyeliminować tłuszcze i produkty wysokotłuszczowe z codziennej diety,
  • zrezygnować ze śmietany w zupach czy sosach i zastąpić ją jogurtem naturalnym,
  • kontrolować spożycie węglowodanów,
  • systematycznie spożywać białko, a przede wszystkim drób, chude ryby, odtłuszczone mleko,
  • jeść warzywa, najlepiej w proporcji 80% dziennej porcji warzywa gotowane, 20% surowe,
  • pić soki owocowe lub musy na bazie owoców.

Taka dieta, przyjazna wątrobie pozwoli zregenerować jej uszkodzone tkanki.

Wpływ alkoholu na wątrobę

Alkohol to najczęściej występująca przyczyna uszkodzeń wątroby. Kobiety są bardziej narażone na uszkodzenia poalkoholowe wątroby, ponieważ u nich alkohol rozkłada się dłużej. Także kobieca „bezpieczna” dawka alkoholu jest o wiele mniejsza niż u mężczyzn.

Nadużywanie alkoholu sprzyja rozwojowi tzw. alkoholowego stłuszczenia wątroby. W skrajnych przypadkach alkoholizm może doprowadzić do marskości wątroby.

Bardzo niebezpieczna jest mieszanka alkoholu z lekami przeciwbólowymi (głównie z paracetamolem). Odbudowa tak uszkodzonej wątroby jest potem bardzo trudna. Zatem nie wolno nadużywać alkoholu, bo i tutaj wskazany jest rozsądek.

Nie ma znaczenia czy jest to wino, piwo czy wódka. Etanol w każdej postaci jest sam w sobie szkodliwy.

Co szkodzi wątrobie? Nadużywanie leków

Nadużywanie leków może doprowadzić do polekowego uszkodzenia wątroby. Wbrew pozorom, jednymi z bardziej szkodliwych są leki bez recepty, zawierające paracetamol czy ibuprofen.

Dlatego warto czytać ulotki informacyjne lub konsultować ich zażywanie z lekarzem. Do uszkodzeń wątroby może prowadzić częste stosowanie antybiotyków. Także połączenie alkoholu z większością leków nie sprzyja wątrobie.

Chemioterapia, która walczy z nowotworem również negatywnie wpływa na wątrobę. Niestety tutaj wybór jest złem koniecznym. 

W zasadzie nie ma leków, które byłyby obojętne dla wątroby, bo to wątroba odpowiada za ich przetworzenie. Uszkodzenie wątroby pojawia się jednak przy nadużywaniu leków lub przyjęciu zbyt dużej dawki, dlatego też zawsze należy zachować rozsądek. Nie należy popijać leków sokami, szczególnie grejpfrutowym, gdyż wątroba zajmuje się wtedy przetwarzaniem soku, a nie leku.

Restrykcyjne diety odchudzające a wątroba

Otyłość poważnie szkodzi wątrobie. Ale zbyt restrykcyjne diety odchudzające i nagły spadek wagi też nie są korzystne dla wątroby. W trakcie chudnięcia nadmiar tłuszczu uwalnianego do krwi obrasta wątrobę. Rozsądnie trzeba także stosować diety eliminacyjne. Należy pamiętać, iż dla dobra wątroby nie powinno się tracić więcej niż 2 kilogramy miesięcznie.

Ważne jest, aby dieta była zdrowa, ale i też urozmaicona. Zdrowej wątrobie nie sprzyja tzw. „jedzenie w biegu” czy w stresie. Dieta, która opiera się na 5 posiłkach dziennie jest najbardziej wskazana dla utrzymania zdrowia. Sporadyczne i obfite posiłki nie dają wątrobie zbyt dużo czasu na wytworzenie odpowiedniej ilości żółci, niezbędnej do strawienia pokarmu.

Dla utrzymania zdrowej wątroby należy unikać tych produktów, które jej szkodzą. Należy także stosować się do wszystkich zaleceń higienicznego trybu życia. Zdrowa dieta, bogata w warzywa i owoce, odpowiednie zioła i napoje, unikanie używek to gwarancja zdrowej, dobrze funkcjonującej wątroby.   

  • Autor: Jolanta Woźniak
  • Czytaj też:
  • Bibliografia:
  • Anna Nowosielska „Alkohol a wątroba”, czasopismo „Alkohol i Nauka”, 2005 r.,
  • Zalecenia żywieniowe dla pacjenta, „Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu – wątrobowa”, Wojewódzki Specjalistyczny Szpital im. W. Biegańskiego w Łodzi, 2013 r.,
  • Dr J. Woroń, „Polekowe uszkodzenia wątroby w praktyce lekarza POZ i specjalisty”

Treści z serwisu recepta.pl mają charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny i nie mogą zastąpić kontaktu z lekarzem lub innym specjalistą. Administrator nie ponosi odpowiedzialności za wykorzystanie porad i informacji zawartych w serwisie bez konsultacji ze specjalistą.

Dieta na chorą wątrobę

Z tekstu dowiesz się:

  • dlaczego dieta jest tak istotna w terapii chorób wątroby,
  • jakie są zasady diety wątrobowej,
  • które produkty w diecie przy chorej wątrobie są dozwolone, a które wykluczone.

Wątroba to największy gruczoł w organizmie człowieka, który pełni wiele rozmaitych funkcji. Kieruje gospodarką węglowodanową oraz tłuszczową organizmu, wytwarza 85% białek znajdujących się w osoczu, neutralizuje toksyny, a także wytwarza żółć i jest ważnym elementem układu immunologicznego.

Wątrobie szkodzą nie tylko picie alkoholu i długotrwałe stosowanie leków, ale także niezdrowa dieta. Choć ten organ ma wyjątkowe właściwości samoregeneracji, to jednak z upływem lat ulega uszkodzeniu.

Znamienne jest to, że wątroba nie boli, nawet gdy jest chora – jej schorzenia objawiają się np.

zmianą koloru moczu, problemami skórnymi, utratą apetytu, przewlekłymi biegunkami, obrzękami czy utratą masy ciała.

Chora wątroba – dieta to podstawa!

W przebiegu większości chorób wątroby dochodzi do zaburzeń metabolizmu składników pokarmowych, stąd częste objawy ze strony układu trawiennego – wzdęcia, nudności, uczucie pełności, brak apetytu.

Dlatego kluczowa w leczeniu schorzeń tego narządu jest dieta wątrobowa – powinna to być dieta lekkostrawna, nieobciążająca dla układu trawiennego, a jednocześnie uwzględniająca aktualną fazę choroby, ogólny stan zdrowia pacjenta i jego indywidualne preferencje kulinarne.

Dieta na chorą wątrobę – ogólne zasady

Do ogólnych zaleceń dietetycznych przy chorobach wątroby powinni się stosować wszyscy pacjenci borykający się ze schorzeniami tego typu:

  • Należy regularnie spożywać 5-6 niewielkich objętościowo posiłków w ciągu dnia, a ostatni – minimum na dwie godziny przed snem. Dzięki temu układ trawienny zacznie pracować sprawniej, a organizm będzie systematycznie otrzymywał niezbędne składniki odżywcze.
  • Ważne jest mocne ograniczenie spożywania tłuszczu, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego. Zalecane są jednak tłuszcze roślinne, takie jak margaryny, oliwa z oliwek, a także olej rzepakowy czy słonecznikowy. Czerwone mięso należy zastąpić drobiem oraz rybami dobrej jakości.
  • Wdrożenie diety wątrobowej oznacza absolutny zakaz spożywania alkoholu – jest on dla wątroby trucizną: powoduje nieodwracalne uszkodzenia jej komórek.
  • Przeciwwskazane jest spożywanie pokarmów smażonych, zwłaszcza w głębokim tłuszczu. Dozwolone jest gotowanie (w wodzie i na parze), pieczenie w folii lub naczyniu żaroodpornym oraz duszenie.
  • Każdy posiłek należy jeść w spokoju, powoli, dokładnie przeżuwając każdy kęs.

Dieta przy chorej wątrobie – co jeść, a czego nie?

Dieta wątrobowa to konkretna lista produktów, które pacjent może jeść bez obaw. Należą do nich m.in. jasne pieczywo, płatki owsiane, biały ryż i cienki makaron. Dozwolone są chude mleko, jogurty, kefir i odtłuszczone sery twarogowe. Można także jeść mięso z kurczaka i indyka, a także wędliny drobiowe oraz chude i tłuste ryby.

Dopuszczalne tłuszcze to olej rzepakowy, słonecznikowy, sojowy i oliwa z oliwek. Bez obaw można sięgać po marchew, kalafior, buraki, młody zielony groszek, jabłka pieczone lub gotowane, morele, brzoskwinie, maliny i porzeczki. W ramach deseru warto jeść musy owocowe, galaretki i budynie na chudym mleku.

Leia também:  Como bater papo no tinder: 14 passos (com imagens)

Do picia najlepsze są woda mineralna niegazowana i słaba herbata.

A co z produktami zakazanymi? Zalicza się do nich m.in. pieczywo razowe, grube kasze, tłuste sery i mleko, tłuste mięso wołowe i wieprzowe, smalec, słoninę, boczek, warzywa kapustne, cebulę, szczypior, paprykę, ogórki, gruszki, śliwki, czereśnie, kremy, lody, pączki, kawę, mocną herbatę i napoje gazowane.

Dieta wątrobowa – jadłospis na cały dzień

A oto przykładowy jadłospis diety wątrobowej na cały dzień

  • Śniadanie: dwie kromki jasnego chleba z margaryną i chudym twarożkiem, pomidor bez skórki, kawa zbożowa.
  • Drugie śniadanie: jogurt naturalny, pieczone jabłko.
  • Obiad: gotowana na parze pierś z kurczaka z ziołami, biały ryż, gotowany buraczek.
  • Podwieczorek: budyń na chudym mleku.
  • Kolacja: ryba w dowolnej postaci, gotowana marchewka.

W opracowaniu jadłospisu na dłuższy czas pomoże lekarz lub dietetyk.

Źródła:

http://www.szpitaljp2.krakow.pl/fileadmin/user_upload/Dieta%20wątrobowa%20I-wszy%20okres.pdf

Sposób na zdrową wątrobę

Wątroba to niezwykle zapracowany organ, bez którego nie moglibyśmy funkcjonować. Lepiej o nią odpowiednio dbać, niż później leczyć. Nie jest to trudne. Wystarczy wiedzieć, czego unikać w codziennej diecie i czym wspomagać pracę wątroby.

Problemy z wątrobą mogą pojawić się w każdym wieku.

Jak podaje Eurostat, ponad 15% obywateli Unii Europejskiej umiera co roku z powodu chorób tego organu, a w Polsce odsetek umieralności jest nawet wyższy, bo kształtuje się na poziomie prawie 18%.

Najbardziej narażeni na problemy z wątrobą są mężczyźni (w całej Unii Europejskiej – ponad 22%, w Polsce – prawie 28%), a rzadziej kobiety (9% we wszystkich krajach UE i podobnie w Polsce).

Najczęściej kłopoty z wątrobą powodują toksyny (w tym te zwarte w alkoholu i lekach), a także zaburzenia metaboliczne i otyłość. Oznacza to, że problemy z wątrobą stają się coraz poważniejszym zagrożeniem dla życia Europejczyków.

Dlaczego wątroba jest tak ważna?

Bez dużej przesady wątrobę można porównać do fabryki chemicznej, która realizuje skomplikowane procesy niezbędne dla ludzkiego zdrowia i życia.

Wątroba jest nie tylko naszym największym narządem, ale również najintensywniej eksploatowanym. Każdego dnia przetwarza składniki odżywcze w substancje, które następnie przyswajają nasze komórki, a ponadto odtruwa organizm.

To właśnie wątroba pozbywa się substancji toksycznych z pożywienia i odpadków przemiany materii.

To jednak nie wszystko. Wątroba produkuje wiele substancji, między innymi żółć niezbędną w procesie trawienia tłuszczów, białka budujące ciała odpornościowe, czy heparynę, która zapobiega krzepnięciu krwi w naczyniach krwionośnych.

Wątrobę można również porównać do wielkiego magazynu, przechowującego witaminy (A, B12, D), żelazo, a także niektóre białka surowicy krwi.

Kondycja tego organu wpływa na działanie całego organizmu, w tym nawet na prawidłowe funkcjonowanie skóry.

Co szkodzi wątrobie?

Wątroba to jedyny organ, który ma zdolności regeneracyjne, jednak na skutek różnych naszych zachowań np. zwyczajów żywieniowych, pracy w szkodliwych warunkach, a także przyjmowania leków, czasami ulegają one zaburzeniom, co w skrajnej sytuacji może prowadzić nawet do ustania funkcji tego narządu. Jednak o wątrobę można także skutecznie zadbać, dzięki odpowiedniej diecie i suplementacji.

Przede wszystkim warto ograniczyć spożycie alkoholu, ponieważ ma on bardzo negatywny wpływ na funkcjonowanie wątroby. Należy wystrzegać się także tłustej diety, która może prowadzić do otyłości. Ta ostatnia często powoduje stłuszczeniową chorobę wątroby, na którą cierpi prawie 30% dorosłych osób w krajach rozwiniętych.

Jak stan wątroby wpływa na skórę?

Zdrowy narząd skutecznie radzi sobie z eliminacją toksyn, ale zaburzenia w pracy wątroby szybko wpływają na zaburzenia czynności skóry. W takiej sytuacji szkodliwe związki, które dostają się do krwiobiegu, muszą zostać wydalone z organizmu w inny sposób.

Właśnie skóra zostaje wtedy wykorzystana. Niestety, toksyczne substancje dokonują w niej prawdziwego spustoszenia, co powoduje powstawanie różnego rodzaju stanów zapalnych, wysypki, mniejszych lub większych wyprysków, czy przebarwień.

Problemy w funkcjonowaniu wątroby mogą również nasilać objawy u osób z łuszczycą.

Gdy pojawiają się kłopoty ze skórą, zwykle udajemy się do dermatologa i stosujemy odpowiednie maści oraz leki. Przy łagodnych schorzeniach leczenie trwa zwykle krótko, jednak niektóre choroby skóry wymagają długotrwałej, nawet wieloletniej terapii. Niestety, leki przyjmowane przez długi czas, dodatkowo pogarszają stan wątroby, a gorzej pracująca wątroba to problem dla skóry.

– Pomiędzy funkcjonowaniem wątroby oraz stanem skóry istnieje zależność – wyjaśnia Magdalena Kurzyp – dietetyk i farmaceuta.

– Jeżeli wątroba jest przeciążona i nie usuwa wszystkich toksyn, organizm i tak pozbędzie się ich najkrótszą z możliwych dróg, czyli przez skórę, a efekty tego będą widoczne na zewnątrz.

Natomiast, jeżeli wspomożemy wątrobę i skutecznie oczyścimy organizm z toksyn, wówczas będzie to też miało odbicie „na powierzchni” w postaci lepszego stanu skóry.

Oczyszczanie organizmu oraz wspomaganie pracy wątroby najlepiej dokonywać z wykorzystaniem naturalnych sposobów i składników. Doskonale sprawdzają się w takiej sytuacji różne zioła, a jeżeli chodzi o wątrobę to szczególnie ważne są ostropest plamisty, mniszek lekarski oraz karczoch zwyczajny.

Problemem może być jednak to, że niektóre zioła, w tym nasiona ostropestu plamistego, są bardzo wrażliwe na działanie soków trawiennych. Jeśli przyjmujemy je w postaci zmielonych lub całych  nasion, to są one rozkładane w organizmie, zanim zdążą się wchłonąć i zadziałać.

Dlatego jedynym rozwiązaniem pozostaje przyjmowanie ich w postaci wyciągów. Na rynku dostępny jest m.in. preparat Livenorm, który zawiera  wyciągi z trzech ziół; ostropestu, mniszka lekarskiego i karczocha, których działanie wzajemnie się uzupełnia, dając pełne wsparcie wątrobie.

Dodatkowo ma tę zaletę, że wyciągi są standaryzowane i każda kapsułka zawiera identyczną ilość składników.

Wątroba to bardzo ważny organ, którego praca wpływa na stan całego organizmu. Na szczęście potrafi szybko się regenerować, co oznacza, że jeśli zaczniemy o nią odpowiednio dbać i wspomagać jej pracę, mamy szansę wyeliminować zaburzenia, które już dotknęły ten narząd. Dlatego najlepiej łączyć ze sobą zdrową dietę i odpowiednią suplementację.

Jaka dieta dobra dla wątroby?

Przed wszystkim należy zwrócić uwagę na tłuszcz, jaki spożywamy. Dużym obciążeniem dla wątroby są bogate w cholesterol tłuszcze zwierzęce, dlatego lepiej postawić na oleje roślinne (olej, oliwa) oraz wzbogacić dietę o ryby (najlepiej morskie).

Bardzo dobrze na pracę wątroby wpływają warzywa. Warto zadbać, żeby w codziennej diecie nie zabrakło, na przykład, kapusty, soi, sałaty, kukurydzy i brokuł. Warzywa te posiadają bardzo dużo witamin B1, B2, B6 i PP, które doskonale wspomagają przemianę materii.

Jednak dla wątroby lepsze są warzywa gotowane (al dente), niż surowe. Bardzo ważna dla wątroby jest witamina B13, znana głównie jako kwas orotowy, która działa żółciotwórczo i ochronnie na komórki wątroby. Witaminę tę niestety bardzo trudno znaleźć w tradycyjnej diecie.

Jednym z nielicznych jej źródeł jest kobyle mleko, dostępne także w postaci suplementu diety w kapsułkach.

Również niektóre zioła stosowane jako przyprawy działają pozytywnie: majeranek, mięta, kminek, oregano i tymianek ułatwiają trawienie tłuszczów, pobudzając wydzielanie soków trawiennych, ale za to lepiej unikać papryki, pieprzu, curry, musztardy i octu, ponieważ powodują podrażnienie przewodu pokarmowego.

Zdrowsze dla organizmu są produkty duszone, czy gotowane (szczególnie na parze), niż smażone. Tych ostatnich lepiej się wystrzegać, a przynajmniej ograniczyć ich ilość. Zdrowiej będzie również zamienić białe pieczywo na ciemne, a także spożywać mniej cukrów prostych, które znajdziemy  w dżemach i słodyczach.

Wątroba lepiej pracuje, gdy jej nie przeciążamy. Lepiej jeść mniejsze porcje, ale częściej, niż obfite posiłki trzy razy dziennie. Należy również bezwzględnie unikać pośpiechu w trakcie jedzenia.

Dbanie o wątrobę nie musi wcale wiązać się z ogromnymi wyrzeczeniami. Zdrowa dieta może być również smaczna. Warto tylko pamiętać o kilku, przedstawionych powyżej, zasadach.

Źródło: http://www.managernaobcasach.pl/sposob-na-zdrowa-watrobe/

Seja o primeiro a comentar

Faça um comentário

Seu e-mail não será publicado.


*